Brownie
Source : Marie Laforêt
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier
- 50 g de margarine
- 75 g de sucre complet
- 4 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté
- ¼ de cuillère à café de vanille en poudre
- ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- ½ cuillère à café de sel
- 80 g de farine de blé T65
- 20 g de poudre de noisettes
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre
- 40 g de noix concassées
- 20 g de pépites de chocolat
- ½ cuillère à café de fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie
- Ajouter le sucre et mélanger au fouet
- Ajouter la compote, la vanille et mélanger au fouet
- Séparément, mélanger puis tamiser le bicarbonate de soude, le sel, la farine, la poudre de noisettes et le cacao en poudre
- Ajouter au chocolat et mélanger à la spatule
- Ajouter les noix concassées et mélanger à la spatule
- Verser dans un plat carré de 20x20 cm chemisé de papier cuisson
- Répartir les pépites de chocolat et la fleur de sel sur le dessus
- Enfourner pendant environ 20 minutes :
- les bords ne doivent pas brûler ni durcir
- la croûte doit être bien sèche et le brownie moelleux (cuit mais pas trop mou)